网红酸辣鸡爪
- 煮
- 酸辣味
- <数天
- 中级掌勺
这款酸辣鸡爪从去年流行到今年一直不败，不管作为下酒菜还是零食都很适合。很多代购点，私房都在卖它，一盒就要好几十块钱，自己学会了想吃随时做。
网红酸辣鸡爪营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
网红酸辣鸡爪的食材2人份
- 鸡爪800克
- 醋80克
- 柠檬1个
- 青红椒适量
- 冰糖30克
- 麻油适量
- 老抽20克
- 生抽330克
- 蒜头1颗
- 洋葱40克
- 香菜2根
- 生姜适量
- 八角1个
- 白酒适量
网红酸辣鸡爪的做法
1
鸡爪剪去指甲，泡掉血水，冲洗干净
2
剁成二到三段
3
锅里水烧开，放入八角，姜片，鸡爪，白酒，大火煮开，撇去浮沫，转中小火
4
煮10分钟捞出过凉开水
5
冰箱里拿出的纯净水（冰水），倒入鸡爪，浸泡10分钟
6
浸泡的时候准备调料。洋葱切丝，青红椒切圈，剁蒜泥，香菜切段，柠檬切片。把所有调料拌匀
7
鸡爪从冰水中捞出，倒入调料，充分拌匀。 尝下咸淡，咸了加纯净水，淡了加生抽或盐。 冰糖和麻油可放可不放，按需求
8
拌匀的鸡爪密封放冰箱冷藏4小时，中途记得就翻拌几次。 “买优质老陈醋，天猫搜索【CUCU旗舰店】”
成品图
网红酸辣鸡爪的烹饪技巧
鸡爪不用过度煮，会煮烂。\n2.捞出即过凉开水，并泡冰水，是为了保持Q弹。\n3.冷藏才入味。\n4.柠檬去掉籽才不会苦涩。\n5.咸了加纯净水，淡了加生抽或盐