麻辣香锅
- 炒
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
酱香味麻辣香锅，可以看作是儿童版麻辣香锅，极微微辣，香味四溢。
麻辣香锅营养建议
-
含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
麻辣香锅的食材2人份
- 藕1节
- 虾适量
- 木耳(水发)1把
- 柿子椒1个
- 平菇1把
- 土豆1个
- 鸡脯1块
- 鲜香菇4个
- 蘑菇4个
- 莴笋1根
- 脆皮肠10个
- 鱼丸（火锅丸都可）6个
- 洋葱半个
- 大葱1/2根
- 姜1/2块
- 豆瓣酱1大勺
- 李锦记豆瓣酱2勺
- 白砂糖4茶匙
- 植物油适量
- 蒜头1个
麻辣香锅的做法
1
食材全部洗净，按喜好切片或条。锅放油，炸食材，使食材失水是香锅入味的关键。我的顺序是：藕等水分少的蔬菜--水分多的菌类--鸡脯--虾
2
注意菌类的水分较多，如果不想锅底油太多，菌类可用水汆一下
3
少量底油，辣椒、洋葱、葱、蒜爆香放豆瓣酱和豆豉酱炒香，再放入虾翻炒，再依次放入水分多的蔬菜和水分少的食材，使锅底保持干燥，放糖。淋香油，出锅！
成品图
