可乐鸡扒
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
我将可乐煮浓缩后，变成了酱汁，咸味的香煎鸡腿带着甜甜的可乐酱汁，有别于普通的鸡腿，做法简单，尝试一下。
可乐鸡扒营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
可乐鸡扒的食材2人份
- 鸡腿3个
- 可乐350克
- 精盐3克
- 黑胡椒碎适量
可乐鸡扒的做法
1
鸡腿买回来不洗，用盐涂抹均匀，然后腌制1-3天。洗干净把鸡腿骨去掉。如果3天内没有处理，就要把鸡腿放入冷冻储藏
2
鸡腿去完骨后，洒上黑胡椒粉，喜欢辣可以多加
3
250g可乐倒入锅里，中火煮至浓缩
4
锅里不用加油，有皮那面接触锅面，中火慢煎，油会慢慢渗出，边煎边移动鸡扒，但不要反面
5
鸡皮煎至金黄色后反面煎
6
两面都要煎成金黄色
7
然后加入100克可乐，盖盖
8
乐蒸发后，把鸡腿再次煎香后上碟晾凉，然后切成条状
9
此时可乐已蒸发不少，加少许盐，煮至可乐变稠成汁，稍后淋于鸡扒上
成品图
可乐鸡扒的烹饪技巧
鸡腿买回来用适量盐先腌制1-2天，肉质才会更嫩滑