凉拌苦瓜
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
苦瓜，去火非常好。
凉拌苦瓜营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌苦瓜的食材2人份
- 苦瓜一根
- 干辣椒适量
- 花生油10毫升
- 盐2克
- 大蒜适量
- 胡椒粉适量
- 姜粉适量
- 生抽适量
凉拌苦瓜的做法
1
备料
2
苦瓜洗干净切开，切瓤
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切片备用
4
锅放适量清水，放少许盐，两滴油
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大火烧开，煮1分钟左右
6
捞出放冷水浸泡备用
7
大蒜去皮切碎，姜洗干净切丝，干辣椒切块备用
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苦瓜沥干水分备用
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锅放油烧热放姜丝
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放入蒜末，胡椒粉，姜粉
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炒出香味
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放入干辣椒
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炒出香味
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苦瓜放盐，生抽
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拌匀
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炒好的调料，倒入苦瓜里，吃时拌匀，即可食用
成品图
凉拌苦瓜的烹饪技巧
焯苦瓜时，放油和盐，营养不流失，苦瓜能煮出好多苦味，吃时容易接受，调料根据自己口味加入，食材根据需求量