地三鲜
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
妈妈园子里的菜都好了，回忆下小时候的味道，不难，就是得过油，最近对过油有点经验了，但大夏天的就偶尔吃吃吧，很下饭。
地三鲜营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
地三鲜的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1根
- 尖椒1个
- 土豆2个
- 植物油适量
- 盐3克
- 淀粉1/2汤匙
- 蚝油少许
- 姜5克
- 蒜2瓣
- 鸡精少许
- 生抽酱油1汤匙
- 汤适量
地三鲜的做法
1
所有材料洗净切滚刀块
2
蚝油，糖，淀粉，酱油，鸡精，五香粉，加点水兑成碗汁备用。蒜切成泥
3
油烧热过油，先炸土豆，依次过油，
4
捞出来，好像茄子炸过了
5
锅里留底油，放蒜末炒香
6
放所有食材，再放入调好的碗汁，炒几下，出锅
成品图
地三鲜的烹饪技巧
准备起来，做起来也不难，过油后几乎就熟了，所以下碗汁收汤就好了