诗文 | 牛肉锅贴 |
释义 |
![]() 牛肉锅贴
牛肉锅贴是我们南京的名小吃。以皮软底脆馅嫩而出名,今天改良做个家庭版的,牛肉里加了萝卜,营养更加均衡一点。做锅贴,皮是关键,不仅薄且需要有劲道,金龙鱼饺子专用麦芯粉精选优质小麦,科学配比,和面更柔和,擀皮不回缩。 牛肉锅贴营养建议
牛肉锅贴的食材2人份
牛肉锅贴的做法
1
![]() 1材料都在这咯
2
![]() 2将金龙鱼饺子专用麦芯粉加水温水和成面团静置30分钟以上
3
![]() 3萝卜们擦成细丝,用开水焯烫,捞出沥干备用
4
![]() 4沥干的萝卜丝切碎和牛肉泥加盐,老抽,蚝油,香油,香葱末调味
5
![]() 5面团取出揉成条并切成合适大小均匀的剂
6
![]() 6将面团擀成圆形薄皮
7
![]() 7包制成水饺形状
8
![]() 8座锅放油,烧至6成热下入锅贴,稍煎出黄底
9
![]() 9加入清水至锅贴的3分之二处,盖上锅盖大火,直至水全部收干,即可装盘
成品图
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