回锅肉呀
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
回锅肉呀
回锅肉呀营养建议
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含糖量 2克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
回锅肉呀的食材2人份
- 五花肉500克
- 大葱适量
- 蒜苗适量
- 泡椒适量
- 姜片7克
- 蒜片7克
- 料酒5克
- 花椒2克
- 生抽5克
- 甜面酱适量
- 豆豉2克
- 郫县豆瓣酱3克
- 味精2克
- 白糖2克
- 香醋3克
回锅肉呀的做法
1
猪皮烧完，洗干净
2
加姜片、料酒、大葱段、花椒、煮15-20分钟
3
冷水浸泡，捞起控干水分
4
蒜苗脑壳拍烂，斜刀切成段，叶杆分开
5
泡椒切粒，姜切片，蒜切片
6
碗中放入少量生抽、甜面酱搅拌均匀备用
7
肉切薄片
8
油滑锅、下肉片
9
炒的微卷
10
下豆豉炒香
11
下郫县豆瓣酱炒出红油
12
泡椒粒，蒜片，姜片，下锅炒香
13
下蒜苗杆
14
放入调好的汁，翻炒均匀
15
放入味精，白糖，香醋调味
16
下蒜苗叶，炒两下起锅
成品图
