爆炒墨鱼仔
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
简单快手10分钟，营养均衡的墨鱼仔~因为墨鱼仔属于近几年才广泛进入市场的食材，不少人对于怎么烹饪还是有点迷糊的，今天给大家带来一个小食谱，可以试试哦，我个人还是很喜欢这么吃的~
爆炒墨鱼仔营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒墨鱼仔的食材2人份
- 墨鱼仔500克
- 红皮洋葱1个
- 柿子椒1个
- 干辣椒适量
- 葱适量
- 姜少量
- 食用油适量
- 料酒少量
- 老抽少量
- 盐少量
- 白糖少量
- 白酒少量
爆炒墨鱼仔的做法
1
将墨鱼仔常温解冻2-3小时，货放在冷藏室内12小时。 冲洗1-2遍，备用。
2
墨鱼仔洗净，将青椒、葱头切块，葱、姜、辣椒切丝
3
炒锅内加水，导入少许料酒
4
冷水，墨鱼仔入锅，看到墨鱼仔的触手打卷就马上捞出来
5
用老抽、盐、白糖、少许白酒兑一个汁
6
炒锅倒油，放入葱姜辣椒，炒香后放入葱头和青椒
7
配菜炒熟后，导入墨鱼仔，加入之前调好的汁，快速翻炒均匀即可~
成品图
爆炒墨鱼仔的烹饪技巧
墨鱼仔是用的壹家壹站的进口海捕墨鱼仔，口感是Q弹鲜美的，其实过水焯一下就可以吃，所以入锅翻炒的时间不建议太长，不然会尝不到美好的口感哦~