老醋蛰头
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
老醋蛰头应该是在酒店里吃的比较多的凉菜了，以前都是外面吃，自从我家小公举也爱上这道菜，我也就自己在家做着吃了，黄瓜海蜇清脆的口感，使它味道非常鲜美！
老醋蛰头营养建议
-
含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
老醋蛰头的食材2人份
- 蛰头半斤
- 黄瓜1只
- 葱10克
- 蒜10克
- 老醋2勺
- 生抽1勺
- 香油适量
- 盐3克
- 糖3克
老醋蛰头的做法
1
准备好一块海蛰头备用
2
刚买回来的蛰头要放在清水中泡几个小时去除盐味，中途要换几次水
3
泡好的海蜇片成片或者切成块儿，70度的热水烫几分钟，捞出控水备用
4
准备好新鲜黄瓜备用，用一只就可以
5
黄瓜洗干净切成片码入盘中，如图，那样
6
海蜇倒入大碗中，接着放入葱末和蒜末
7
加入生抽老抽糖盐
8
拌匀加适量的香油调匀即可
9
然后盛入摆好黄瓜的盘子中间，就做好啦
10
敏茹意作品\n老醋蛰头
成品图
老醋蛰头的烹饪技巧
蛰头必须泡水去咸味\n必须用70度左右的热水烫一下\n老醋蛰头肯定要醋多点味道才够爽\n