小白菜炖鲅鱼
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
我用的鲅鱼可是非常新鲜肥美的大鲅鱼，现在也真是吃鲅鱼的季节，鲅鱼又新鲜又肥美，非常适合做这款美味滴菜，冷冻的鲅鱼做这款菜味道就要差了，新鲜的鲅鱼怎么折腾都是好吃滴美味，大家有时间尝试一下吧。
小白菜炖鲅鱼营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
小白菜炖鲅鱼的食材2人份
- 鲅鱼1条
- 小白菜20克
- 面粉10克
- 葱5克
- 姜5克
- 食盐5克
- 色拉油2汤匙
- 花椒5克
- 料酒5克
- 蚝油5克
小白菜炖鲅鱼的做法
1
鲅鱼洗净清理干净，切成块，控干水分，小白菜洗净用开水焯一下，捞出，控干水分备用
2
盘子放入适量的干面粉，把鱼块用干面粉裹上，锅内倒入色拉油，加热至6成热，放入鱼，把鱼煎至2面金黄盛出
3
重新准备干净锅，倒入色拉油，油热以后加入葱姜、大料、花椒爆锅，在加入料酒、盐、白糖、蚝油，加入适量的水，不要放生抽，用盐调味，否则颜色不好看
4
白菜切成段，锅内的汤热了以后，加入煎好滴鲅鱼，中火炖10分钟左右，白菜加入小炖10分钟以后的鱼锅中，在中小火炖15-20分钟左右即可
成品图
