苦瓜烧鸭
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苦瓜烧鸭营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜烧鸭的食材2人份
- 苦瓜1根
- 调和油适量
- 食盐适量
- 葱白适量
- 八角1个
- 白糖适量
- 醋少许
- 冰糖适量
苦瓜烧鸭的做法
1
鸭被分割好了，先用清水冲洗两遍，然后泡在清水里面 30分钟后在换水洗几次沥干水分，倒入大碗中，加入葱白我都是用手直接掐断的，花椒少许，醋少许几滴就可以！八角1个，洗干净分小块，白糖少许，然后拌匀腌制30分钟！这个是除味和杀菌
2
腌制好的鸭子，把之前放进去腌制的调料都选出来，注入刚烧滚的水，第一次用筷子在里面搅一搅！然后把水倒掉，再次注入开水，这次维持5分钟在把水倒掉，然后在水管下快速冲洗
3
冲洗干净的鸭子
4
准备好所需材料，姜片多多，葱白。冰糖
5
坐锅热油，放入冰糖慢慢融化
6
小火放入一半的姜片香锅
7
放入大蒜炒香，糖都融化了，冒泡了！！
8
倒入鸭子快速翻炒
9
很快糖色都均匀地裹住鸭子了
10
放入葱段和剩下的姜片盐继续翻炒
11
来个近点的 。继续翻炒，糖色越来越浓了
12
看，这色泽还行吧，不用调料 ！自己弄的放心
13
加入清水没过鸭肉
14
大火煮开，中火30分钟
15
这个时间准备苦瓜
16
30分钟看汤汁收的差不多了，
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倒入苦瓜大火翻炒
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起锅