可可戚风纸杯蛋糕
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
前段时间做了很多原味戚风纸杯蛋糕，最近也有很多朋友问我可可味的怎么做，所以分享出来咯！可可粉一定要和热牛奶混合才行哦
可可戚风纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 19.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可戚风纸杯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶60克
- 玉米油50克
- 细砂糖60克
- 可可粉15克
- 低筋面粉65克
- 柠檬汁几滴
可可戚风纸杯蛋糕的做法
1
热牛奶里加入可可粉混合均匀到无颗粒
2
加入玉米油，混合乳化均匀
3
筛入低粉
4
翻拌均匀到看不见干粉
5
分蛋，蛋黄入面粉盆，蛋白放入一个干净的盆里
6
分三次加入细砂糖直到蛋白打到干性发泡，提起打蛋头有直立的小尖角
7
三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀
8
剩余的蛋白和前面混合的蛋糕糊混合均匀
9
混合好的蛋糕糊倒入裱花袋
10
裱花袋剪个指甲盖宽度那么大的口子，蛋糕糊装八分满即可，多了就不好看了
11
进风炉，120度烤40分钟转140度20分钟
12
马上出炉了
成品图
可可戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧
可可粉一定要和热牛奶一起混合才行，微波炉加热牛奶或者直接开水冲奶粉！