香辣腐竹
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
一道简单美味的快手菜
香辣腐竹营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣腐竹的食材2人份
- 炸腐竹适量
- 红辣椒适量
- 蒜适量
香辣腐竹的做法
1
先把买好的炸腐竹用手掰成小块，然后用开水浸泡大概7.8分钟左右，泡到软了即可
2
把小米椒，蒜切碎备用，怕辣的话可以把小米椒换成青椒也可以
3
起锅热油，把切好的佐料放进去爆香以后，放入腐竹一起翻炒
4
翻炒片刻，然后放入盐，生抽，一点老抽上色即可
5
如果觉得有点干的话可以放一点点水，不易过多影响口感，出锅时可以放点鸡精调味，也可不放
成品图
香辣腐竹的烹饪技巧
炸腐竹本身是经过热油炸过，所以泡好以后的腐竹其实已经熟了的，翻炒只是为了让它更好的入味，炒的过程不易太久，也可以选用不是油炸的腐竹，个人觉得油炸的腐竹口感比没炸的炒起来好吃一点，没炸的适合凉拌，清炒