酱炒豆腐皮
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。
酱炒豆腐皮营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酱炒豆腐皮的食材2人份
- 豆腐皮350克
- 柿子椒1个
- 小米椒6克
- 油4克
- 豆瓣酱15克
- 盐适量
- 水适量
酱炒豆腐皮的做法
1
准备食材；豆腐皮，青椒，小米椒
2
将豆腐皮切条状
3
将青椒切长条，小米椒切斜段
4
锅中放入水烧开，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后捞出，控干水份，备用
5
锅中放入油，烧热后，放入一勺的豆瓣酱
6
将豆瓣酱炒香
7
炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均匀
8
加入沥干水份的豆腐皮
9
用锅铲翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹在豆腐皮上即可
10
加入适量的盐调味
11
最后翻炒均匀，出锅装盘即可
成品图
酱炒豆腐皮的烹饪技巧
没有小米椒也可不用放，我放是为了颜色好看
炒豆腐皮尽量不要切的太细，凉拌的可以切细