肉丁烤茄
- 烤
- 酸辣味
- <30分钟
- 高级厨师
皮焦酥软，酸辣蒜香。
肉丁烤茄营养建议
-
含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉丁烤茄的食材2人份
- 茄子1根
- 眉毛肉150克
- 小葱4根
- 蒜1头
- 花椒1撮
- 泡椒少许
- 泡姜少许
- 菜籽油3茶匙
- 料酒2茶匙
- 豆瓣酱1茶匙
- 鸡精1/3茶匙
- 白糖1/5茶匙
- 醋少许
肉丁烤茄的做法
1
茄子切去头尾，对破成大片
2
泡椒、泡姜切颗
3
小葱切颗
4
大蒜切颗
5
眉毛肉切成丁
6
电饼铛上下加热，放入茄片用“馅饼”档烤制
7
夹入大盘
8
油热、中火，下豆瓣酱、白糖、花椒、泡椒、泡姜和肉丁翻炒
9
炒出红色、肉丁变硬，下大蒜和三分之二的小葱
10
浇料酒、鸡精和少许醋，大火翻炒均匀浇在蒜片上
11
趁热撒上余下的葱颗即可
成品图
