干煸青椒豆腐
- 干煸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
干煸青椒豆腐营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
干煸青椒豆腐的食材2人份
- 豆腐500克
- 蒜2瓣
- 生抽2勺
- 香菇3个
- 姜1/2块
- 青椒1个
- 鸡粉1勺
- 植物油适量
干煸青椒豆腐的做法
1
买回的豆腐切成小块
2
青椒、香菇切丝，大蒜、姜切成末
3
热锅热油，把豆腐平铺在炒锅里开始煎
4
煎至两面金黄。盛到碗里待用
5
锅里留底油，下如蒜、姜煸炒出香
6
下入煎好的豆腐调上生抽适量、五香粉小火闷至5分钟
7
加入香菇丝
8
最后下入青椒丝大火翻炒，调入鸡粉起锅
9
趁热吃，豆腐外脆里嫩。即开胃又下饭
成品图
干煸青椒豆腐的烹饪技巧
煎豆腐开始一定中火，先把锅烧热，这样豆腐下去就不会粘锅，在豆腐定型之后改小火慢煎，像煎鱼一样，煎好一面再煎另外一面，这样煎豆腐就不会碎；
用生抽做调料，可以不用其他调料了，因为，生抽味道已经很好了