干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭的家常做法、鸭子、嫩姜、味达美臻品料酒、六月鲜特级酱油、味达美臻品蚝油、六月鲜红烧酱油、清水、蒜头、酸姜片、酸笋、酸柠檬、青红色酸泡椒、酸荞头、盐、白砂糖怎么做好吃-家常菜谱大全

干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭

干锅

酸辣味

<30分钟

初级入门

广西南宁又名邕城，作为邕城名菜之一的柠檬鸭，并不是要放很多柠檬，只用了一至二个腌制的酸柠檬即可，配上其他酸料成就这道咸香酸辣又微甜的柠檬鸭，开胃又过瘾，是干饭人必备的美食^_^

干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭的做法

材料大集合，鸭子洗净切块备用^_^

嫩生姜、蒜头、酸笋、酸姜片、青红酸泡椒、酸柠檬切片切丁备用^_^

在切好的酸荞头中放入白砂糖^_^

搅拌均匀腌制15分钟至20分钟^_^

起锅烧开水，放入鸭肉^_^

放入1勺盐^_^

放入15毫升味达美臻品料酒^_^

大火煮沸，大约3分钟^_^

鸭肉捞起来滤干水分备用^_^

起锅烧热，把比较肥的鸭皮鸭油，放入锅中，把鸭子的油炼出来^_^

如上图所示，鸭皮微黄时捞出备用^_^

继续小火加热炼制好的鸭油^_^

放入一半配菜^_^

翻炒片刻^_^

放入焯水鸭肉和炼油的鸭皮，中大火翻炒片刻，放入另一勺盐继续翻炒1分钟^_^

然后放入剩下35毫升味达美臻品料酒^_^

翻炒大约3分钟，把鸭肉炒香炒出油^_^

然后加入六月鲜特级酱油^_^

加入味达美臻品蚝油^_^

继续翻炒大约2分钟^_^

然后加入清水^_^

先大火煮沸转小火^_^

焖煮大约30分钟^_^

当汤汁收至如上图所示的分量时^_^

放入另一半配菜，翻炒片刻^_^

然后加入六月鲜红烧酱油，继续翻炒^_^

汤汁收干即可关火^_^

成品图

干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭的烹饪技巧

鸭子最好选择8个月左右的五斤的西洋鸭，肉多且无膻味^_^。 2.酸荞头放糖腌制是为了中和酸荞头的酸味，使菜品味道更丰富^_^

诗文	干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭
释义	干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭干锅酸辣味 <30分钟初级入门广西南宁又名邕城，作为邕城名菜之一的柠檬鸭，并不是要放很多柠檬，只用了一至二个腌制的酸柠檬即可，配上其他酸料成就这道咸香酸辣又微甜的柠檬鸭，开胃又过瘾，是干饭人必备的美食^_^ 干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭营养建议含糖量 1.4克高血糖建议多吃高血脂建议多吃高血压建议多吃减肥控制少吃儿童建议多吃干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭的食材2人份鸭子1只嫩姜 50克味达美臻品料酒 50克六月鲜特级酱油20克味达美臻品蚝油 15克六月鲜红烧酱油3克清水1000克蒜头50克酸姜片 50克酸笋 50克酸柠檬 1个青红色酸泡椒 45克酸荞头 40克盐 2勺白砂糖15克干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭的做法 1 材料大集合，鸭子洗净切块备用^_^ 2 嫩生姜、蒜头、酸笋、酸姜片、青红酸泡椒、酸柠檬切片切丁备用^_^ 3 在切好的酸荞头中放入白砂糖^_^ 4 搅拌均匀腌制15分钟至20分钟^_^ 5 起锅烧开水，放入鸭肉^_^ 6 放入1勺盐^_^ 7 放入15毫升味达美臻品料酒^_^ 8 大火煮沸，大约3分钟^_^ 9 鸭肉捞起来滤干水分备用^_^ 10 起锅烧热，把比较肥的鸭皮鸭油，放入锅中，把鸭子的油炼出来^_^ 11 如上图所示，鸭皮微黄时捞出备用^_^ 12 继续小火加热炼制好的鸭油^_^ 13 放入一半配菜^_^ 14 翻炒片刻^_^ 15 放入焯水鸭肉和炼油的鸭皮，中大火翻炒片刻，放入另一勺盐继续翻炒1分钟^_^ 16 然后放入剩下35毫升味达美臻品料酒^_^ 17 翻炒大约3分钟，把鸭肉炒香炒出油^_^ 18 然后加入六月鲜特级酱油^_^ 19 加入味达美臻品蚝油^_^ 20 继续翻炒大约2分钟^_^ 21 然后加入清水^_^ 22 先大火煮沸转小火^_^ 23 焖煮大约30分钟^_^ 24 当汤汁收至如上图所示的分量时^_^ 25 放入另一半配菜，翻炒片刻^_^ 26 然后加入六月鲜红烧酱油，继续翻炒^_^ 27 汤汁收干即可关火^_^ 成品图干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭的烹饪技巧鸭子最好选择8个月左右的五斤的西洋鸭，肉多且无膻味^_^。 2.酸荞头放糖腌制是为了中和酸荞头的酸味，使菜品味道更丰富^_^
随便看	上海罗宋汤鲜虾汤圆胡萝卜鸡肉炒面菌菇汤面紫薯汤圆豆腐西红柿鸡蛋汤南瓜汤圆板栗炖鸭汤桂圆红枣银耳汤紫薯汤圆菠菜猪肝汤上汤豆苗蒜薹疙瘩汤暖冬简易砂锅豚骨鲜蔬锅酸菜鱼片汤芡实红豆汤地瓜汤粉咸甜汤圆绿豆汤【孔老师教做菜】莲藕龙骨汤煎蛋酸汤葱花面杂丸蔬菜汤丝瓜鱼片汤炒方便面

干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭

干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭营养建议

干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭的食材2人份

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干饭人必备的美食——邕城柠檬鸭的烹饪技巧