香拌苦菊
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
民间有这样的说法：天热吃苦，胜似进补，可见夏季里吃点苦菊是绝对具有保健作用的。食材中的黄瓜更是我们平时餐桌上的常见客了，一年四季都可以买到，清脆鲜美。苦菊和黄瓜都是减肥的最佳食材呢！深受减肥人群的喜爱。这道美味的拌菜你喜欢吗？喜欢就动手做给自己和家人吧！整个夏天都会让你舒服的菜非它莫属。
香拌苦菊营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香拌苦菊的食材2人份
- 苦菊100克
- 金针菇100克
- 黄瓜100克
- 胡萝卜50克
- 白芝麻少量
- 香油10毫升
- 盐少量
- 大蒜20克
- 白糖10克
- 鸡粉少量
香拌苦菊的做法
1
将金针菇切掉根部，洗净后用手撕开
2
锅中放入适量水，水沸腾后将金针菇放入锅中进行焯水处理
3
焯好后将金针菇捞出，用凉开水过凉后挤出水分，放入小碗中
4
将黄瓜洗净去皮，用切丝刨擦成细丝状，也可以用刀切丝状
5
将胡萝卜洗净去皮，同样擦成细丝状
6
将苦菊去根，摘除掉发黄的茎叶，然后洗净控干水分放在菜板上
7
用刀切成寸段
8
将大蒜剥去外皮后用菜刀拍扁
9
用刀背剁成泥状
10
将蒜泥、白芝麻、香油、盐、白糖和鸡粉一起放入小碗中
11
将切好的蔬菜一起放入小盆中，再将调味料放入小盆中
12
用筷子将食材和调味料拌匀
成品图
香拌苦菊的烹饪技巧
金针菇用开水焯软，过水时要用凉开水，以免菜中有生水的味道
盐的用量要少一些，清淡饮食有益健康