脆皮鸡翅包虾仁
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
这道菜第一次是在餐厅里吃过之后，回来自家也做了N次了，刚好有剥好新鲜的青豆所以做了豆泥和虾肉一起混合，有股淡淡的清香味。这次用的空气炸锅做的，几乎没有用的什么油，美味又健康。
脆皮鸡翅包虾仁营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
脆皮鸡翅包虾仁的食材2人份
- 鸡翅中500克
- 青豆80克
- 虾200克
- 油少许
- 黄酒30克
- 盐5克
- 鲜酱油30克
- 生姜10克
- 葱姜蒜粉5克
- 香辣粉3克
- 糖桂花1汤匙
- 蚝油1汤匙
脆皮鸡翅包虾仁的做法
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鸡翅膀洗净
2
先用剪刀把鸡翅膀一头的筋剪断，再慢慢的往下推至脱骨
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再把脱骨的3分之二剪去，要留约一厘米的骨头在内至全部弄好
4
准备虾仁和青豆
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虾仁用刀开背后挑出虾线，洗净后控水
6
青豆冷水下锅煮至熟软后捞起
7
用料理机搅拌成泥状
8
准备调料（生姜，黄酒，盐，味极鲜酱油，葱姜蒜粉，香辣粉）
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虾肉里面加入10克黄酒，2克盐，5克生姜拌匀，鸡翅膀里加入盐，鲜酱油，葱姜蒜粉，黄酒，香辣粉，生姜拌匀各静置1小时
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之后把虾肉和青豆泥混合均匀
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再塞入鸡翅膀内
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全部弄好
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1汤匙糖桂花和1汤匙蚝油混合均匀
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空气炸锅200度预热5分钟后取出刷上食用油
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把鸡翅加入，不要叠起，分2次烹饪先调10分钟
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之后取出翻面刷上混合好的桂花酱再5分钟再翻面刷上酱2分钟即可
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好香
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咬一口，皮脆肉香，里面的虾肉还是很鲜嫩
成品图
脆皮鸡翅包虾仁的烹饪技巧
1。各家的口味不同，调料自家调整
虾仁不要剁碎，开背压一下口感最佳