时蔬火锅鱼
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
鱼不用去鳞去鳃去内脏，想起来就欢呼雀跃！
时蔬火锅鱼营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
时蔬火锅鱼的食材2人份
- 小黄花鱼1条
- 娃娃菜2棵
- 南瓜半个
- 金针菇150
- 耗油3勺
- 生抽2勺
- 老抽适量
- 醋1勺
- 火锅底料60
- 蒜蓉辣酱1勺
- 葱姜蒜适量
- 黄酒适量
时蔬火锅鱼的做法
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1、黄花鱼处理干净，表面划上花刀，涂少许盐与料酒腌制20分钟，我这次用的去鳞去鳃去内脏鱼，特别省事
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2、用厨房纸沥干表面水份
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3、多功能锅中放油将鱼两面煎至金黄色取出，我用的是低温煎，温度很平均
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4、锅中再次放少许油，将葱姜蒜煸炒出香味
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5、将蒜蓉辣酱与火锅底料放进去煸炒出红油
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6、将之前煎好的鱼放入到锅中，加入适量的醋
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7、将生抽，老抽，好友提前混合后，倒入到锅中中火烧开后倒入适量的黄酒
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8、加入适量的清水，水量没过鱼身大半即可
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9、将蔬菜们洗干净，这里的蔬菜你可以根据自己的喜好添加
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10、鱼煮开后，放入蔬菜煮软，南瓜要最后放，以免煮拦，但是如果是土豆就要提前放
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11、出锅前撒少量香菜即可。边煮边吃也可以，直接将深锅端到桌上也可以。“买黄花鱼，京东搜索三都港”
成品图
时蔬火锅鱼的烹饪技巧
鱼的种类没有绝对的限制，什么鱼都可以
调料类的可以根据自己的口味调整
配方中的蔬菜没有绝对的限制