胡萝卜软包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
胡萝卜单单做菜吃都不是很喜欢，在我家就这样，如果炖菜炒菜放点胡萝卜都不爱吃，所以，我就用胡萝卜做面食，不仅仅可以做馒头，花卷等等，做面包更好。能增加面包的营养，还能使面包更加柔软，今天我的这个方法是我经常用的，面包有了它的加入，柔软喷香。
胡萝卜软包营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜软包的食材2人份
- 奶粉25克
- 高筋面粉300克
- 胡萝卜泥160克
- 全蛋液50克
- 糖40克
- 玉米油30克
- 酵母3克
- 盐3克
胡萝卜软包的做法
1
胡萝卜切片蒸10分钟，熟胡萝卜加水用2:1的比例，用机器搅打成细腻的糊状。曾经有人问过说用生胡萝卜行不行，生的胡萝卜打糊的时候会有颗粒感，不是很细腻，到是可以用，就是没有熟的来和面的那种光滑和柔软度了
2
我用面包机和面，面包机里先放入白糖40克，玉米油30克，胡萝卜泥160克，鸡蛋50克，盐3克，然后再放面粉300克和奶粉25克，最后放入酵母3克，启动面包机的和面程序
3
和好的面团自然发酵。如果室温不够就直接在面包机内发酵。发好的面团按下一个坑，面团不回缩塌陷就是成功了
4
取出发好的面团揉匀排气，松弛10分钟
5
松弛好的面团分成6个小面剂子，滚圆，再松弛10分钟
6
每一个面团先干成长椭圆形，然后两面向内里卷起，到中间对接
7
卷好的面团放到烤盘上排好，二次发酵
8
面团二次发酵倒2倍大，向剂子上面晒一层干面粉，然后用锋利的小刀割除十字口
9
烤箱预热170度，上下火。烤盘放中层，烘烤20分钟，中间注意观察，及时加盖锡纸，免得上色严重。出炉很香，几口就能吃一个
成品图
胡萝卜软包的烹饪技巧
胡萝卜蒸熟后加水打糊，如果实在是不想蒸熟可以用生的，不过要过滤一下最好，同时自己掌握好胡萝卜糊的用量，可以先留一点胡萝卜糊，用面包机搅拌一下，用手感觉一下面图案的软硬，再接着放。我用的胡萝卜比较干，配方里的量刚刚好
如果不用面包机揉面，手揉也是可以的，就是要反复摔打着揉，把面团尽量肉的光滑有筋度
烤箱时间根据自家的烤箱脾气调整