老醋丝瓜
- 拌
- 酸味
- <10分钟
- 初级入门
用老醋作为主要调味料烹制的菜肴，经典的当属【老醋蜇头】，今天借用这种方法，把主料换成丝瓜，烹制一道【老醋丝瓜】，值得一试。
老醋丝瓜营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
老醋丝瓜的食材2人份
- 丝瓜2个
- 陈醋3汤匙
- 盐5克
- 味精2克
- 红辣椒1个
- 姜适量
老醋丝瓜的做法
1
主辅料：丝瓜、陈醋、姜、红辣椒
2
红辣椒切丝、姜切丝
3
丝瓜去皮、洗净、切条
4
锅烧开水，放入丝瓜条焯熟
5
捞出后，放入姜丝、红辣椒丝
6
加盐、味精拌匀，腌渍10分钟入味
7
把腌渍好的丝瓜条摆入盘中，浇上陈醋。把姜丝、红辣椒丝放在上面点缀即可
成品图
老醋丝瓜的烹饪技巧
最好选择老醋，用其它味型的醋，味道就变了