海绵纸杯蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
橄榄油称得上是最利于人体健康的一种食用油，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。 平时最常做的就是12连模纸杯蛋糕，操作简单，用时短。这次用橄榄油代替平时用的玉米油，好吃又健康！
海绵纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 27.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海绵纸杯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉90克
- 橄榄油24克
- 水36克
- 白糖80克
- 白芝麻适量
海绵纸杯蛋糕的做法
1
蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡
2
在蛋清中加入蛋黄
3
用电动打蛋器混合均匀
4
筛入低筋粉
5
用刮刀翻拌均匀
6
将橄榄油和水混合
7
用电动打蛋器将水和油混合液搅打乳化
8
沿着盆边倒入油水混合液
9
用刮刀翻拌均匀
10
将蛋糕糊倒入垫了纸托的12连模，用力震几下
11
表面撒白芝麻
12
放入烤箱中层，上下火140度，烘烤20分钟
13
上色均匀后即可出炉
成品图
海绵纸杯蛋糕的烹饪技巧
用分蛋法打发全蛋更容易
根据各人喜好调整糖量
此方子可做12个中号纸杯
根据各人烤箱属性调整烘烤温度