妈妈的味道—包菜炒粉条鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
昨天看到一家餐厅有一道菜叫“妈妈的味道”，端上来后才知道是由包菜、粉条、肉丝炒出来的，我觉得这家店里的老板肯定是宝鸡人。 为什么这么说呢？因为我就是宝鸡人，从小的饮食习惯就是面食，吃米饭的次数屈指可数。而生在农村的我，妈妈炒菜一般都是一锅烩，不管多少种食材，她都能完美的炒成一道菜。 我记忆中妈妈的味道就是“炒粉条加醋”，真的，我妈妈炒的粉条特别好吃，一般都是和蒜苗炒在一起，适当的加点醋，真是人间美味。 今天我凭这记忆中的味道，炒了“妈妈的味道”，决定吃素，肉丝就用鸡蛋代替了。 看起来色香味俱全，但是和记忆中“妈妈的味道”差远了，粉友们，你们吃过这道菜吗？
妈妈的味道—包菜炒粉条鸡蛋营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
妈妈的味道—包菜炒粉条鸡蛋的食材2人份
- 卷心菜半个
- 粉条100克
- 鸡蛋3个
- 小米椒2根
- 蒜4瓣
- 盐5克
- 白糖5克
- 十三香3克
- 生抽1瓶盖
- 蚝油1瓶盖
- 红醋1瓶盖
妈妈的味道—包菜炒粉条鸡蛋的做法
1
准备食材：包菜撕碎，粉条泡软无硬芯。鸡蛋打入空碗里，小米椒和蒜切碎备用
2
鸡蛋炒熟盛入碗里备用
3
起锅烧油，爆香小米椒和大蒜
4
倒入撕碎的包菜
5
快速的翻炒均匀
6
倒入泡软的粉条
7
加入盐、白糖、13香，快速翻炒均匀
8
加入生抽
9
蚝油
10
香醋，快速的翻炒均匀
11
最后倒入炒熟的鸡蛋
12
快速翻炒均匀即可出锅食用
成品图
