小鸡炖蘑菇
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，主料是用蘑菇、鸡肉一同炖制而成的。这道菜属于家常菜中上品，营养和味道上都堪称绝配。用料虽然简单却富含营养，蘑菇的鲜味能最大程度上衬托出鸡肉的鲜美，二者搭配出这道名副其实的山珍野味菜。 查看更多春季养生类菜谱请微信搜索公众号：捷赛厨房（微信号：gemside-recipes） 回复“鸡”即可获取！
小鸡炖蘑菇营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小鸡炖蘑菇的食材2人份
- 鸡肉750克
- 蘑菇100克
- 姜3片
- 酱油20毫升
- 盐5克
- 葱2段
- 花椒10粒
- 料酒20毫升
- 大料1粒
- 小茴香5粒
小鸡炖蘑菇的做法
1
鸡肉过沸水淋烫后，洗净切大块
2
蘑菇泡发后洗净
3
锅内放入调料以及水，再放入处理好的主料； 、 盖上锅盖，按下【煲炖?清炖鸡】键，启动自动烹饪程序； 待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入碗中即可
成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
整鸡过热水淋烫后，再改切大块，以免鸡肉汁流失过多
酱油用量不可过多，以免造成菜色过深
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