甘蓝胡萝卜炒饭
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
娃爸不在家，只能我做饭了，娃说要吃炒饭，好吧，有蔬菜，有鸡蛋还有饭，不能就给你吃蛋炒饭，过程费时了一点，结果是满意的！娃很喜欢，很赏脸！两～三人份！可以减半做！
甘蓝胡萝卜炒饭营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
甘蓝胡萝卜炒饭的食材2人份
- 芥蓝200克
- 米饭300克
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜30克
- 玉米油30毫升
- 盐1勺半
甘蓝胡萝卜炒饭的做法
1
甘蓝去除老叶，切成细丝，清洗干净沥干水分备用
2
胡萝卜去皮，清洗干净，切片，然后切丝
3
鸡蛋两只，打到碗里。用筷子打散
4
平底锅开中火烧热，倒入玉米油
5
油温热后，倒入打散的鸡蛋。快速用锅铲顺时针炒散
6
不需要太老，蛋液刚凝固即可，盛出备用
7
锅里有炒鸡蛋余留的油，直接倒入胡萝卜丝，翻炒5-10秒
8
倒入甘蓝，不断翻炒
9
炒到甘蓝变软变色为止，大概2-3分钟
10
然后倒入米饭。用锅铲按压炒散。让饭粒尽可能分开，和菜丝混合。过程有点久，量大，慢慢炒，可以转中小火，直到饭大致炒散，和蔬菜混合均匀
11
倒入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀
12
然后加入盐调味，翻炒均匀
13
炒匀后30秒～1分钟即可出锅。想要好看，可以把炒到盛到碗里，按压结实一点，然后用盘子扣在装有炒饭的碗上，倒扣过来，把碗拿掉即可
成品图
甘蓝胡萝卜炒饭的烹饪技巧
用不粘平底锅炒。2、可以增加自己喜欢的配料，蔬菜先炒。3、鸡蛋一定要炒嫩一点，炒老了口感不好！