酸菜芋儿鸡
- 烧
- 其它口味
- <90分钟
- 中级掌勺
有养生和滋补功效的酸菜芋儿鸡，酸爽的口感，味道好极了。
酸菜芋儿鸡营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜芋儿鸡的食材2人份
- 公鸡半只
- 芋圆300克
- 酸菜50克
- 花椒、干辣椒粒适量
- 郫县豆瓣酱80克
- 葱姜蒜适量
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 鲜鸡汁1勺
酸菜芋儿鸡的做法
1
酸菜炒香
2
鸡肉过油
3
炒锅倒菜籽油，放花椒，少许郫县豆瓣酱和干辣椒粒
4
小火炒香，制成香料油
5
取出调味料，锅中留香料油，放葱姜蒜小火炒香
6
放郫县豆瓣酱炒香
7
放鸡块，烹料酒，大火炒香
8
加生抽和蚝油炒香
9
放酸菜炒香
10
渗入高汤，加鲜鸡汁调味，大火转小火烧鸡
11
八成熟时，放入煮好的芋儿，烧制十分钟后关火
12
盛入锅仔，吃热气腾腾的酸菜芋儿鸡
成品图
酸菜芋儿鸡的烹饪技巧
芋圆煮好，洗一下，成品更美