蚂蚁上树
- 炒
- 酱香味
- <5分钟
- 初中水平
蚂蚁上树又名肉末粉条。因肉末贴在粉条上形似蚂蚁所以叫蚂蚁上树，爽滑美味，色泽洪亮，食之别有风味，麻辣，酱香。
蚂蚁上树营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蚂蚁上树的食材2人份
- 猪肉250克
- 粉条100克
- 蒜5瓣
- 米醋适量
- 葱1根
- 生抽2茶匙
- 食盐少许
- 郫县豆瓣酱2茶匙
- 生姜适量
- 花椒适量
- 青椒一根
- 干辣椒两个
蚂蚁上树的做法
1
粉条是泡发了的，虑水
2
肉末里放入生姜大蒜碎末，放入淀粉，一点生抽搅拌均匀
3
我喜欢在里面加入生菜，吃起来不会很腻，把生姜大蒜，干辣椒，青椒切碎末
4
先把辅料和肉末放下去炒入味，再放入一勺豆瓣酱，又香又上色
5
放入粉条，生菜和肉末一起混合翻炒，放入适量的盐和鸡精，再放入适量的米醋和生抽翻炒几下就好
成品图
蚂蚁上树的烹饪技巧
翻炒时不能停顿太久，不然粉条会粘锅。根据自己的喜好来加口味