宫保虾仁
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
这是一道既简单又美味的家常菜，又是一道下饭菜。 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，是需要调养的人是极好的食物。
宫保虾仁营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宫保虾仁的食材2人份
- 虾250克
- 花生仁(炒)60克
- 鸡蛋清1个
- 淀粉1勺
- 生抽2勺
- 醋1勺
- 小葱适量
- 姜适量
- 食盐适量
- 食油适量
- 干辣椒适量
- 郫县豆瓣适量
- 料酒适量
宫保虾仁的做法
1
原图材料
2
先把用食物剪刀在虾壳后背剪开去虾线，然后洗净，切成3段（由于我买的虾比较大，所以就一分为三段）
3
加入盐、料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制15分钟
4
所有材料洗净，葱切段，姜蒜切片，干红椒切段
5
然后调料汁（2勺生抽，1勺醋，2勺白糖，1勺淀粉）加入适量的水调成料汁备用
6
锅内放适量食用油烧至5成热，下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色，盛出备用
7
锅内留底油，下干红椒和豆瓣煸香，再加入葱姜蒜炒出香味
8
倒入虾仁翻炒几下
9
将调好的料汁倒入锅中，继续翻炒
10
加入熟悉花生米翻炒几下关火即可
成品图
宫保虾仁的烹饪技巧
虾仁腌制一下去腥
如喜欢吃比较辣的可以多放些干辣椒哦
3.也可以自己配一些青瓜丁