莲藕烧大闸蟹
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
大闸蟹是我的最爱，除了清蒸以外，我还喜欢用大闸蟹配上各种不同的食材一起红烧食用，那种味道真的是鲜美至极
莲藕烧大闸蟹营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
莲藕烧大闸蟹的食材2人份
- 大闸蟹2个
- 藕250克
- 油20克
- 黄酒30克
- 生抽25克
- 小葱少许
- 生姜10克
- 泡椒2个
- 蒜片5克
- 生粉2汤匙
莲藕烧大闸蟹的做法
1
大闸蟹洗净
2
莲藕去皮洗净后切片泡入清水里
3
准备小葱，泡椒，生姜和蒜片
4
把大闸蟹从中间剁开去除胃，鳃
5
把切开的一名粘上生粉
6
热锅倒油，温油把粘上生粉的一面入锅煎
7
煎出香味后先盛出
8
再把调料入锅爆出香味
9
倒入藕片爆出出香味
10
再把煎好的蟹块入锅煸炒至全部变色加入黄酒
11
加入生抽
12
加入少许开水盖上烧制熟透
13
打开盖子撒上葱花煸炒均匀后熄火出锅
成品图
莲藕烧大闸蟹的烹饪技巧
先把切块的一面粘上生粉再煎一下，能把蟹肉里面的水分锁住不流失
莲藕切片之后要泡入清水里以免发黑