凉拌野生苦菜
- 拌
- 苦香味
- <5分钟
- 新手尝试
野生苦菜能消暑保健、促进儿童生长发育，预防和治疗贫血；苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，故能清热解毒，杀菌消炎，可治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性盆腔炎、肺热咳嗽、吐血、跌打损伤等等；苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症等。 虽苦，但喜欢它的人能品尝出它的香，如同喜欢苦瓜一样。
凉拌野生苦菜营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌野生苦菜的食材2人份
- 苦菜300克
- 蒜3瓣
- 生抽1勺
- 香醋1勺
- 盐0.5勺
- 香油适量
- 彩椒适量
凉拌野生苦菜的做法
1
把挖来的苦菜择去老叶杂叶
2
用清水浸泡一会儿，洗净
3
用开水焯烫1分钟左右，水里加少许盐，可以保持苦菜叶子的碧绿
4
焯烫好以后，立马捞出来放进凉的纯净水里过凉，这样能保证它的脆嫩的口感
5
可以准备彩椒来配色用，没有可不加
6
蒜切末，与生抽、香醋、少许盐、香油一起把沥水后的苦菜与彩椒丝拌匀即可
成品图
