咸鸭锅仔
- 煲
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
家里那位说降温了，想吃火锅了，过年的时候买了好多咸鸭腿，那就烧咸鸭吧，可冰箱没有配菜了，找来找去，只有生腐条那么多，好吧，开炒！
咸鸭锅仔营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸鸭锅仔的食材2人份
- 咸鸭腿2只
- 生腐条若干
- 火锅料一小块
- 大蒜两根
- 生姜一小块
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 油适量
- 酱油适量
咸鸭锅仔的做法
1
咸鸭腿切块用水浸泡冲洗，生腐条用水浸泡至软，然后撕开
2
生姜切薄片，大蒜杆切成段，干辣椒切段，火锅料切小块
3
锅内倒油烧热，下咸鸭腿烧至变色，加料酒继续翻炒
4
酒味退去，加生姜大蒜翻炒几下，然后放入干辣椒，火锅料一起翻炒
5
炒至火锅料融化，加入泡好的生腐条，翻炒
6
加入生腐条翻炒至上油色，加酱油继续翻炒
7
酱油上色后，加适量开水煮一会
8
大火烧开煮三分钟就可以盛到小火锅了，这就基本上好了
9
最后加点青蒜叶，点缀下，直接吃的时候用火锅小火慢炖
成品图
咸鸭锅仔的烹饪技巧
酱油上色后，可以尝下，如果咸的话，那就不用加盐了