盐面包卷
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
说起来这道盐面包卷，是最初在某家网红店吃到的，觉得淡淡的盐味，加上有点韧性的口感，真心是非常适合我的口味。吃的过程中就在考虑要不要回家山寨一下。这次的方子来自不藏私面包匠人哈，做法相对来说比较简单，口感也是一级的棒哦。
盐面包卷营养建议
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含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
盐面包卷的食材2人份
- 高筋面粉222克
- 细砂糖12克
- 精盐4克
- 奶粉4克
- 酵母(干)2克
- 水145克
- 黄油6克
- 黄油（裹入）32克
- 海盐（表面装饰）适量
- 芝麻（表面装饰）适量
盐面包卷的做法
1
除开裹入黄油以外，全部材料放置在一起
2
将面团揉到扩展阶段
3
室温发酵半小时，然后进冰箱冷藏发酵一个晚上
4
发酵好的面团平均分成8份
5
每一份都搓成水滴状
6
室温松弛15分钟
7
裹入黄油平均分成8份
8
将每个面团擀长
9
在顶部放入一块黄油
10
卷成型
11
卷好后的面团，温度32°C，湿度75%，发酵45分钟
12
发酵好的面团表面撒上海盐和芝麻
13
烤箱195°C，烤制13分钟
14
烤好的面包放在烤架上冷却就可以了
15
冷却好的面包就可以开吃了
成品图
盐面包卷的烹饪技巧
原方烘烤是要用到3秒蒸汽的，我不是蒸汽烤箱，所以就没有用
最初就是黄油面粉放在一起揉到扩展阶段