猴头姑鹅肉汤
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
天气渐凉，经常炖点汤喝对身体有好处。鹅是祛风的，猴头姑养胃，这样炖出来的汤有益胃健脾的功效。各人的做法不同，这道汤仅供参考
猴头姑鹅肉汤营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猴头姑鹅肉汤的食材2人份
- 鹅肉2斤
- 猴头菇4朵
- 盐适量
- 姜1坨
- 干尖椒2克
- 葱结5克
- 水适量
猴头姑鹅肉汤的做法
1
猴头姑头天晚上泡发，切去根部杂质，用小盆倒入温热水，加少量碱搅匀
2
把姑子放入盆内用手攥干再放，多攥几次后泡1小时后用清水攥干后泡着第二天用（碱可以去掉猴头姑的异味，清水浸泡去碱味和软化猴头姑）
3
泡好的猴头姑换道水，用手撕成随意大小块和鹅肉放入电压锅（鹅肉也可先用开水淖过）
4
加入姜，尖椒，葱结，盐，我放了几粒花椒，按肉/鸡健。炖好后捡去葱，辣椒。饭前来上一碗，加少量葱花。味道好不好你可以自己试
成品图
猴头姑鹅肉汤的烹饪技巧
盐也可以炖好后再加
辅料可根据自己喜爱加入
鸡，鸭，鹅肉可随意