花菜炒肉片
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
在生活中好多人都说花菜时间炒短了不好进味，炒时间长了就软了，不好吃。其实这里也有小技巧
花菜炒肉片营养建议
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含糖量 21.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
花菜炒肉片的食材2人份
- 猪梅肉200克
- 菜花300克
- 生抽1小勺
- 老抽少许
- 白胡椒粉少许
- 料酒1小勺
- 盐适量
- 蚝油1小勺
- 淀粉少许
花菜炒肉片的做法
1
猪梅肉切成薄片
2
加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收
3
加入淀粉上浆腌制10分钟
4
蒜切片、葱切碎
5
青梗花菜掰成小朵
6
锅内加水加盐、油烧开，倒入花菜焯水30-40秒捞出备用
7
热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味
8
倒入猪肉片、料酒翻炒
9
炒至肉片变白
10
倒入花菜快速翻炒1分钟
11
最后加入适量蚝油炒匀即可出锅
成品图
花菜炒肉片的烹饪技巧
菜花焯水时间不要过长，以免口感不好
最后要大火煸炒花菜快速出锅
肉可以换成五花肉，那样更香