干锅腊肉蟹味菇
- 干锅
- 麻辣味
- <10分钟
- 初中水平
每逢见到干锅、腊肉这样的词语组合在一起，想到的一定是下饭，的确，再加郫县豆瓣酱，想不下饭都难啊。
干锅腊肉蟹味菇营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
干锅腊肉蟹味菇的食材2人份
- 蟹味菇200克
- 腊肉150克
- 欧芹1小把
- 干辣椒6个
- 葱1段
- 蒜3瓣
- 姜3片
- 麻辣酱1小勺
- 花椒1小把
- 白糖2小勺
- 老抽1小勺
- 生抽1小勺
- 郫县豆瓣酱2小勺
- 植物油适量
干锅腊肉蟹味菇的做法
1
腊肉上蒸锅蒸5-10分钟，蒸熟后切成薄片；蟹味菇放在盐水里浸泡一会儿；香芹洗净切成小段
2
把麻辣酱和郫县豆瓣酱混合
3
炒锅中倒入少许油，待油温六成热时将蟹味菇倒入，煸炒出水份后盛出，炒出的汤水不要
4
锅中再倒入一点油，放入花椒，小火将花椒炒香，待花椒变色后捞出不要，留下花椒油；把葱段、姜片、蒜片和干辣椒放入，炒出香味
5
把腊肉倒入锅中，慢慢煸炒至腊肉出现透明的部分，然后把混合好的郫县豆瓣酱放入，炒香
6
倒入蟹味菇，翻炒均匀后调入生抽、老抽各1小勺，白糖2小勺，翻炒均匀；最后把香芹放入锅内，快速翻炒均匀出锅
成品图
