农家小炒肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
农家小炒肉可以说是我最爱吃的一道菜了， 百吃不腻， 这次做的是江西的做法， 江西人本身就会吃辣， 所以炒辣椒的菜， 就一定要把辣椒的辣味炒出来
农家小炒肉营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
农家小炒肉的食材2人份
- 猪肩肉350克
- 小米椒70克
- 料酒 10克
- 红辣椒150克
- 蒜苔100克
- 大蒜20克
- 酱油10克
- 盐1.5克
农家小炒肉的做法
1
·食材· 猪肩肉 350g、小米椒 70g、红辣椒 150g 料酒 10g、蒜苔 100g 大蒜 20g、酱油 10g、盐 1.5g
2
猪肉去皮，瘦肉、肥肉分开切片
3
小米椒剁碎、红椒切小块、蒜苔切小段备用
4
热锅，先倒入肥肉片，加一点水，逼出肥肉的油香
5
再倒入食用油，放入蒜末、辣椒、蒜苔，煸炒出味
6
加入盐调味，炒匀盛出备用
7
锅中留底油，放入瘦肉片煸香
8
淋入料酒、酱油，继续翻炒
9
再倒入半碗水稍煮一会儿，放入之前炒好的食材
10
炒至汤汁微微收干即可出锅
成品图
农家小炒肉的烹饪技巧
猪瘦肉要分开炒
炒至过程中加入水使辣椒的味道更加融合