苹果炖猪肘子
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
传统的炖猪肘子都是用香料炖出的猪肘子，需要用冰糖炒糖色，而且还很油腻。现在提倡健康饮食，所以我要用平时吃的水果，再去掉油脂，做一款即好吃又不长胖，肥而不腻的苹果肘子。出乎意料，味道非常的好吃，酱汁浓郁特别下饭！
苹果炖猪肘子营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苹果炖猪肘子的食材2人份
- 猪肘子1个
- 苹果1个
- 山楂干1把
- 葱段1+1段
- 料酒3勺
- 老姜片3+5片
- 蒜头4个
- 冰糖15克
- 红烧酱油3勺
- 特级酱油4勺
- 干辣椒2个
- 红薯淀粉3勺
- 小米椒2个
- 葱花适量
苹果炖猪肘子的做法
1
将猪肘子清洗干净之后，加入温水中，加入“汆水”的调料，大约煮10分钟左右
2
苹果切成块状
3
将汆过水的猪肘子放入锅中，加入3勺红烧酱油
4
加入4勺特级酱油
5
加入老姜片5片，苹果块，山楂干，冰糖，蒜头，葱段，干辣椒2个。高压锅选择“猪蹄/豆”
6
加入足够的清水
7
起锅之后，将炖煮的所有油脂去掉
8
将猪肘子继续放入锅中收汁。将炖煮汁收到2/3的时候，捞出猪蹄，加入红薯粉兑水的水淀粉。在大火烧开，关火
9
将酱汁淋在猪蹄上
10
再撒上葱花和辣椒粒就可以啦！
成品图
苹果炖猪肘子的烹饪技巧
猪肘子富含丰富的胶原蛋白，去掉油腻的苹果炖猪肘子，肥而不腻吃起来超级软糯，还不怕长胖！????