肉末粉丝煲
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
砂锅煲的菜都是我非常喜爱的，这个肉末粉丝煲我也是非常非常爱吃，很下饭，我个人喜欢辣的，可是我家宝宝不敢吃辣，今天做的我觉得还不够辣，没放红油，感觉颜色不怎么好看，可是为了减少油量和辣度，就只能在色彩上稍微差一点了，味道仍然是美美的，我是爱吃极了，只是苦了我家宝宝，一边吃一边喝水，不停喊辣，嘻嘻，下次要做不辣的版本了。长话短说，下面来看看具体做法吧......
肉末粉丝煲营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末粉丝煲的食材2人份
- 红薯粉丝80克
- 猪肉(瘦)80克
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 小葱2棵
- 豆瓣酱15克
- 生抽6克
- 植物油10克
- 黑胡椒粉1克
- 淀粉5克
- 水淀粉15克
- 泡椒2个
- 水适量
肉末粉丝煲的做法
1
准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会
2
锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟
3
捞出过凉水，然后用凉水泡着
4
姜、蒜、小葱葱白切成末，葱叶切细，泡椒切成小段
5
瘦肉剁成末
6
豆瓣酱剁细
7
肉末里加入生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀
8
锅里倒入适量植物油烧到八成热，倒入肉末翻炒
9
加入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末，翻炒均匀
10
加入一碗开水
11
转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮
12
汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火
13
撒上泡椒和葱花，肉末粉丝煲做好了
成品图
肉末粉丝煲的烹饪技巧
粉丝先稍微煮一下再过凉水后再进行煮，这样的过程煮出来的粉丝更好吃
如果喜欢辣的可以再加点红油，颜色更漂亮
豆瓣酱比较咸，所以我没再加盐，亲们根据自己的口味来添加