手擀面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
今天儿子过生日，做碗手擀面，也是心底的祝福
手擀面营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
手擀面的食材2人份
- 面粉250克
- 西红柿鸡蛋卤600克
- 水75克
- 盐2克
- 鸡蛋1个
手擀面的做法
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面粉里加鸡蛋、盐，慢慢加水，将面和成面团
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揉的比较光滑
3
盖湿布松弛十几分钟，这个时间可以去做卤哦
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松弛好的面团，再揉光滑
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开始擀面，将面团先推成小圆片，撒玉米淀粉（这样不爱粘连），铺开后卷在擀面杖上继续橄
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反复几次面片会越来越大
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越来越薄
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到了自己想要的厚度，就前后折起如图
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切成自己想吃的宽度
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拿起撒点淀粉轻轻的攥一攥，让面条更圆滑一些
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橄好的面条
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锅内做水，开锅煮面就可以了
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捞出后可以过水
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浇上做好的卤汁就可以吃了
成品图
手擀面的烹饪技巧
和面时注意自己面粉的干湿度，水不要一次加完，如果不够可以再加一些
加点盐和鸡蛋可以让面更有筋道，更光滑好吃
擀面时双手均匀用力，这样出来的面均匀