红枣吐司
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
红枣核桃吐司用红枣和核桃搭配，香味可口，健康养颜，特别适合女人。
红枣吐司营养建议
-
含糖量 28.84克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红枣吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水80克
- 牛奶50克
- 酸奶30克
- 白砂糖35克
- 黄油25克
- 全脂奶粉15克
- 鸡蛋40克
- 红枣50克
- 核桃20克
- 盐2克
- 酵母3克
红枣吐司的做法
1
首先红枣去核后用牛奶和酸奶浸泡软后备用，我泡了一夜
2
核桃用微波炉叮熟后切碎备用
3
除了盐和黄油后，一次性放入所有原材进面包机揉面，面团顺滑了再加入盐和黄油继续揉面
4
东菱面包机揉面28分钟左右，面团达到扩展状态，揉出手膜即可
5
面团顺滑揉成团密封在30度左右温度下开始一发
6
面团膨胀了一倍，并用手指沾点面粉在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了
7
将面团排气搓圆后再分别平均搓成3个圆球，取出一个擀成椭圆形，将核桃碎撒在面皮三分之二处，然后开始叠被子的方法裹好
8
重复叠被子的方法再裹一次面团，裹好三个面团加盖湿毛巾松弛15分钟左右
9
最后取出面团擀成椭圆形、再卷成卷均匀放入吐司模具里
10
吐司模具放进下面放置有热水的烤箱里密封进行二发50分钟左右
11
面团发酵到模具的九分满状态，二发完成。取出来刷蛋液
12
烤箱200度预热后，设置180度放置下层烘烤30分钟左右，中途10分钟左右表面上色后立即加盖锡纸继续烘烤
13
取出放凉
14
美丽的拉丝
15
放凉后切片，颜值高，味道美的红枣吐司就可以了
红枣吐司的烹饪技巧
里面每一步操作以面团状态为准
烘烤不同温度设置不同，我是柏翠烤箱
面包机不同揉面时间不同，以面团状态为准