排骨炖豆角
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
营养又美味的家常菜，地道的东北农家菜，排骨炖豆角，加几个土豆更好吃，东北人的大爱。
排骨炖豆角营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨炖豆角的食材2人份
- 猪排骨1盘
- 油豆角250克
- 小土豆4个
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 花椒粒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 冰糖适量
排骨炖豆角的做法
1
买回来的新鲜排骨，入冷水浸泡半小时左右，泡出血水，再反复清洗干净。排骨不要焯水，直接入锅翻炒，炒至没有汁水，排骨本身有油脂，这样一炒，既释放了排骨中的油脂，吃得更健康，而且做出来的排骨还不油腻，肉质紧实，口感好，好吃又下饭。豆角摘洗干净，土豆去皮洗净
2
土豆切滚刀块，土豆如果再小一点更好，不用切，整个小土豆炖着吃特别好吃
3
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和葱花，下入豆角翻炒，炒至豆角变成绿色即可
4
加入土豆翻炒，加少许酱油翻炒上色
5
加入适量的水，不要加太多，土豆和豆角都很容易熟，排骨是之前做好的红烧排骨，留出来准备炖豆角吃的。大火烧开，中小火炖熟即可
6
大火收汁，不要收得太干，汤汁泡饭特别香，小朋友最喜欢。加盐、酱油调味，出锅装盘。
7
成品图
