粉蒸排骨
- 蒸
- 五香味
- <15分钟
- 初级入门
粉蒸排骨咸辣鲜香，排骨粑软。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。高蛋白质的排骨，再加上软糯的米粉，吃起来肉香米香十足，简直是让人回味无穷。
粉蒸排骨营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
粉蒸排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 粉蒸肉50克
- 姜3块
- 蒜1瓣
- 糖1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 老抽1/4茶匙
- 蚝油1小勺
- 生抽1小勺
- 料酒1小勺
- 高汤适量
粉蒸排骨的做法
1
准备所需材料
2
排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净
3
加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。拌匀后腌制约30分钟
4
拌入蒸肉米粉
5
再加少许水或高汤拌匀备用
6
将排骨装入盘内
7
入蒸锅内蒸20分钟左右
8
出锅前撒上葱花即可
成品图
粉蒸排骨的烹饪技巧
拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。排骨换成五花肉一样好吃
蒸肉米粉超市有卖，如果喜欢吃辣的，腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱，我家女儿不吃辣，所以没放