青红椒炒黑鱼片
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
腌制好的黑鱼片，先炒，再加上青红椒，颜色好看，又好吃！补充营养，花式吃鱼！
青红椒炒黑鱼片营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青红椒炒黑鱼片的食材2人份
- 鱼片300克
- 柿子椒半只
- 红椒半只
- 玉米油30毫升
- 料酒15毫升
- 姜片2片
- 盐1勺
- 蛋清1个鸡蛋的蛋清
- 生粉10克
- 鱼半勺
- 鸡精一点点
青红椒炒黑鱼片的做法
1
黑鱼片清洗干净，沥干水分。放入一个鸡蛋的蛋清，半勺盐和10克生粉，抓匀，腌制20分钟。青红椒去柄去籽，清洗干净切成小块
2
无水不粘锅，倒入玉米油。下姜片，开大火将油烧热，倒入腌制好的鱼片，迅速翻炒
3
翻炒一会，淋入料酒，炒匀去腥
4
翻炒到鱼片基本变色变熟，关火装盘
5
锅里留底油，如果油不够，可以再加一点点，倒入青红椒块翻炒
6
翻炒一会加盐，让青红椒入味
7
然后倒入之前炒好的鱼片一起翻炒，1分钟左右
8
等鱼片完全炒熟，加入一点点鸡精，炒匀提鲜。翻炒一会，入味，就可以关火啦
成品图
