芋仔烧排骨
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
到了吃芋头的季节，超爱这种软软糯糯的食材，小时候如果哪餐饭有芋头吃，基本上是不会再吃米饭的，今天把它跟排骨炖，是妈妈常做的味道，排骨汤炖的奶白奶白的，然后才把芋头放进去，只需要十几分钟，芋头就已成熟可以吃了，喝着鲜美的排骨汤，吃着软糯香滑的芋头，这餐又可以不用吃米饭了
芋仔烧排骨营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芋仔烧排骨的食材2人份
- 排骨400克
- 芋仔番薯500克
- 油适量
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 料酒1茶匙
- 葱10克
- 姜5克
芋仔烧排骨的做法
1
排骨剁小块，用清水浸泡2小时，期间不时地更换清水，把排骨里的血水浸泡出来，芋艿去皮切滚刀块，葱切段，姜切大片
2
锅烧热，放油把葱姜爆香
3
放入排骨炒香
4
沿锅边蘸洒料酒增香去腥
5
此时加入多一些的开水
6
炖至汤色变浓白，加入芋艿继续炖煮15分钟
7
用叉子可以轻松扎透芋艿就可以了
8
适量的盐，少许糖调味即可
成品图
芋仔烧排骨的烹饪技巧
排骨煎的金黄焦香再沏入开水，这样出来的汤水就会浓白鲜美