胡萝卜豌豆炒鸡肝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
胡萝卜素有“小人参”的美称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。中医认为胡萝有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。由于胡萝卜汁具有滋润皮肤的功效，因此深受爱美女性的欢迎。 鸡肝： 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。 胡萝卜和鸡肝的搭配都是明目和美容的，增加免疫力的，再加上豌豆更是锦上添花，颜色靓丽食欲大增。
胡萝卜豌豆炒鸡肝营养建议
-
含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
胡萝卜豌豆炒鸡肝的食材2人份
- 胡萝卜100克
- 鸡肝200克
- 豌豆100克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 姜5克
- 香葱2根
- 鸡精2克
胡萝卜豌豆炒鸡肝的做法
1
胡萝卜豌豆鸡肝丁的做法步骤11.主料：胡萝卜、豌豆、鸡肝 辅料：植物油、盐、料酒、淀粉、鸡精、味极鲜、葱、姜
2
把胡萝卜洗净切小丁
3
豌豆去壳，葱姜洗净切末
4
鸡肝用凉水泡泡洗净切小丁，用料酒、味极鲜、香油、淀粉腌制入味
5
热锅凉油加鸡肝翻炒变色捞起
6
热锅凉油，加姜、胡萝卜
7
豌豆翻炒
8
加盐翻炒一会
9
加鸡肝翻炒
10
加鸡精
11
香葱末翻炒均匀出锅
成品图
胡萝卜豌豆炒鸡肝的烹饪技巧
鸡肝不可久炒，变色就捞起，要不太老口感不好
豌豆要用嫩嫩的那种，这样好炒熟
要是老的那种豌豆，可以焯水再炒的