红扒牛肋条
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
前几天接到朋友邮来的产品，真的好高兴。牛肉系列产品是顺丰快递邮寄过来的，很贴心。拆开包装，里面的产品品种多样，有大块牛肉，牛肉馅，牛肋条，筋头巴脑等，这下真的可以让我大展厨艺了，今天先和大家分享一款红扒牛肋条，希望大家喜欢：
红扒牛肋条营养建议
-
含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
红扒牛肋条的食材2人份
- 牛肋条500克
- 胡萝卜2根
- 香菜2克
- 酱油3克
- 大料1个
- 白芷2片
- 山奈1片
- 香叶3片
- 砂仁3个
- 桂皮1段
- 陈皮1小块
- 黄酒10克
- 盐5克
- 姜2片
- 葱2段
红扒牛肋条的做法
1
牛肋条解冻，多次换水，去除多余的血水
2
将牛肋条放高压锅中，加酱油3克，大料1粒，白芷2片，山奈1片，香叶3片，砂仁3个，桂皮1小块，陈皮1小块，黄酒10克，葱姜
3
胡萝卜切滚刀块下锅中
4
加适量冷水
5
高压锅选择20分钟（我这是厂家切好的）如果买大块的要25分钟，自己灵活掌握时间，没有高压锅的要一小时左右
6
烀好的牛肋条捞出，凉透
7
切片（不要太薄，吃着没口感了），装盘中，加葱姜，八角1个，适量盐，用蒸锅蒸20分钟，关火
8
挑出葱姜，八角
9
将汤汁倒入炒锅，加适量的水淀粉，制作成芡汁
10
趁热浇汁即成
成品图
红扒牛肋条的烹饪技巧
此款菜一定要选择牛肋条，口感特别好，酱油不要用太多，不然会颜色发黑