茴香茄汁烩鸡扒
- 煎
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
茴香配茄汁，你试过吗？茴香有它独特的味道，我觉得它和蕃茄超搭，做蕃茄汁时加点茴香，那个香啊！
茴香茄汁烩鸡扒营养建议
-
含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
茴香茄汁烩鸡扒的食材2人份
- 番茄2个
- 鸡腿4个
- 土豆1个
- 胡萝卜1个
- 番茄酱30克
- 糖12克
- 盐2克
- 芝士片1片
- 茴香适量
茴香茄汁烩鸡扒的做法
1
鸡腿买回来，先用3-4克盐涂抹均匀，然后冰箱冷藏腌制1-2天。如果2天后还没食用，要放入冷冻保存，以后要吃再提前解冻
2
鸡腿洗净、沥干水分，去掉骨头，如图。骨头可以留起来煲汤
3
番茄去皮切丁
4
锅里放入油，加入土豆丁和胡萝卜丁
5
炒香后加入蕃茄丁
6
炒到蕃茄水分淅出后，再加入蕃茄酱，盐，糖
7
倒入开水刚末过食材即可
8
加入一块芝士片，有芝士粉加可以代替。两者都没有可以略过。盖盖一直煮到土豆胡萝卜变软
9
然后加入茴香碎拌匀，试味调酸甜度，汁不够稠可以加淀粉水勾芡
10
茄汁完成
11
不粘锅不用加油，放入鸡扒，带皮那面先煎，中火，待会会出油，不要翻动煎2分钟，洒上黑胡椒碎
12
然后翻面，洒上黑胡椒碎继续煎2分钟
13
两面都要煎金黄色，然后加20g水盖盖，将鸡腿肉焖熟，水干后再两面煎一下就可以了。配上番茄汁，用刀叉切来吃。喜欢鸡扒上有汁，可以把汁倒进去，再煮沸就可以了
14
超级开胃下饭的！
成品图
