外交官奶油馅
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
不明白为什么叫外交官奶油，看那配料，看那做法，好像就是奶油卡仕达嘛。先做卡仕达，然后跟打发的奶油混合。这样的奶油馅是不是就没有纯奶油那么容易融化了？试试再说。 操作非常简单，只是需要一点等待晾凉的时间。卡仕达与奶油混合之后，口感十分滑嫩，吃起来像是极嫩的蛋羹。还是比较担心融化，搁冰箱里应该最安全。。。。。
外交官奶油馅营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
外交官奶油馅的食材2人份
- 牛奶83克
- 香草糖30克
- 鸡蛋黄16克
- 玉米淀粉6克
- 黄油41克
- 淡奶油150克
外交官奶油馅的做法
1
用料：牛奶83克，香草糖30克，蛋黄16克，玉米淀粉6克，黄油41克，淡奶油150克
2
将蛋黄，玉米淀粉，10克糖倒入碗中，
3
搅拌均匀
4
牛奶与6克糖倒入锅中，煮开，
5
冲入蛋黄液中，搅拌均匀
6
倒回锅中，小火加热，不断搅拌至浓稠
7
离火，加入黄油，
8
趁热搅拌均匀，晾凉
9
剩下的糖加入淡奶油中，
10
打发，
11
倒入蛋奶液，
12
拌匀，冷藏，备用
成品图
外交官奶油馅的烹饪技巧
加热蛋奶液时需用小火，以免糊锅底
制作完成的蛋奶糊需彻底冷却后再与淡奶油混合，以免使奶油融化
糖用量可以根据自己口味酌情调整