山楂糕
- 其它工艺
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
山楂糕是流行于北方的一款汉族糕点，山楂具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效，制成山楂糕，口感爽滑细腻，酸甜冰凉，很好的午后零食。
山楂糕营养建议
-
含糖量 35.56克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
山楂糕的食材2人份
- 山楂500克
- 绵白糖220克
- 冰糖260克
- 柠檬汁适量
- 水适量
山楂糕的做法
1
将所需材料准备好。山楂切块，去掉把和底
2
切好的山楂放在小锅里，加入适量水，没过山楂就好
3
加入柠檬汁
4
中小火煮至软烂
5
准备好滤网和一个小盆
6
煮好的山楂趁热过滤，得到果泥和果核，果核丢弃不要
7
将果泥倒入不粘锅中，小火熬煮
8
加入准备好的绵白糖和冰糖
9
不断搅拌
10
熬煮至能够挂在刮刀上厚厚一层，流动性差，就可以了
11
将慕斯圈外边包一层锡纸，固定底部
12
把煮好的山楂糕倒入慕斯圈中
13
上边用勺子轻压，使表面压平
14
待晾至手温后放入冰箱冷藏2小时。冷藏好的山楂糕从冰箱取出，拨开锡纸，取下慕斯圈，切块就可以吃了
成品图
